Un
arrêté modificatif visant à faire évoluer les cotations des Gros Bovins Entrée
Abattoirs (GBEA) vient d’être publié au Journal Officiel de la République
Française (https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000046061878).
Les
changements décrits dans cet arrêté sont le fruit d’un long travail mené en
étroite collaboration par l’administration et les professionnels du secteur de
la viande bovine.
Ainsi,
à compter du mardi 2 août 2022 (17h), les cotations GBEA hebdomadaires
publiées sur le site Visionet concerneront exclusivement les bovins produits de
façon conventionnelle (animaux dits « standards »), alors qu’elles
concernaient jusqu’en semaine 29 sans distinctions des animaux standards ou des
animaux répondants à un cahier des charges dit « SIQO » (Signe
d’Identification de la Qualité Officiel) et excluaient complètement les animaux
certifiés en Agriculture Biologique (AB).
Deux
fichiers (au format pdf ou csv) seront ainsi publiés chaque semaine pour les
GBEA Standards. Les catégories présentées dans les grilles de cotation restent
inchangées par rapport aux publications déjà existantes :
- Cotations
des GBEA Standards par bassin
- Cotations
des GBEA Standards nationales
- Cotations
« communautaires », transmises à la Commission Européenne (ce fichier
reste inchangé).
En
complément de cette publication hebdomadaire, de nouvelles publications mensuelles
nationales, avec des grilles adaptées, seront mises en place.
Tout
d’abord, à compter du mercredi 10 août 2022 :
- Cotations
des GBEA sous SIQO (hors AB) nationales
Puis
à partir de début novembre:
- Cotations
des GBEA certifiés Agriculture Biologique nationales
- Cotations
« communautaires » des GBEA certifiés AB pour transmission à la
Commission Européenne (grille identique à la version hebdomadaire) nationales
Accès au PMP GBEA STD+SIQO :
À titre d’information, pour la semaine 30, le PMP
GBEA standard s’est établi à 5,15 €/kg et le PMP GBEA STD+SIQO s’est établi à
5,16 €/kg.
Les cotations communiquées chaque semaine à la
Commission européenne prennent en compte les gros bovins « entrée
abattoir » standards et SIQO, hors animaux certifiés en agriculture
biologique, conformément au règlement d’exécution (UE) 2017/1185.
Il est donc toujours possible de continuer de
suivre l’évolution du PMP GBEA STD+SIQO disponible avant la publication de l’arrêté du 8 juillet 2022 en consultant les
cotations dites « communautaires » dans la rubrique : données et chiffres > productions
animales > viandes > cotations en format pdf > gros bovins entrée
abattoir ou les séries chronologiques dans la rubrique : series chronologiques > productions animales > viandes > gros bovins entrée abattoir.